真空滚揉机适用于牛肉、羊肉、鸡产品、鸭产品、整鸡、整鸭等的快速腌制入味，肉质放到滚揉机搅拌，还达到嫰化效果。
大型真空滚揉机加工产量大，肉类真空腌制机价格，支持加工定制，加变频功能，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整，保护电机的同时，肉类真空腌制机生产厂家，对滚揉原料起到一个保护的作用，尤其对更注重卖相的产品更为适合，如整鸡、整鸭等。
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真空滚揉机用于肉制品的快速腌制设备，食品采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使物料充分吸收盐以及调料，使蛋白质溶解，使肉的结构松驰，达到嫩化效果。
全自动真空滚揉机采用圆形封头，结构合理，滚揉空间大，卸料装置设计合理，能迅速排出物料。桨叶圆弧型设计，使腌制品分布均匀，对物料不会造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高，增加保水性，提高出频率。
真空滚揉机是一款用以食品类的迅速腌制入味机器设备，原料肉在腌制全过程中，肉类真空腌制机，迅速入味、减少腌制時间、提高肉的结切实及肉的延展性、提高肉的出品率。鸡脯肉、牛羊肉等肉类食品，根据真空滚揉机真空包装滚揉，原材料肉在真空情况下，根据螺旋桨叶的强制性循环系统拍打滚揉、静放，可使腌制料被肉匀称的消化吸收，原料中的蛋白质溶解匀称，可提高肉中间的结合性，提高产品品质，减少蒸煮损失。适用肉类食品的生产加工，及其各种水产品海产品产品、蔬菜罐头、罐头、果干食品类等商品及各种坚果的腌制料入味应用。
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