使用采割的形式收集再加工提炼而成的松香叫脂松香。其特点是对松树能连续采割，有利于资源的充分利用。松香为一种透明、脆性的固体天然树脂，是比较复杂的混合物，由树脂酸(枞酸、海松酸)、少量脂肪酸、酸酐和中性物等组成。脂松香也称放松香，颜色浅，酸值大，软化点高;木松香又称浸提松香，质量不如脂松香，食用松香零售多少钱一斤，颜色深，酸值小，且易从某些溶剂中结晶；浮油松香又称妥尔油松香。
树脂酸是有代表性的松香酸，属不饱和酸，含有共轭双键，苏州松香，强烈吸收紫外光，在空气中能自动氧化或诱导后氧化。松香的结晶性可用下法检测：取10g松香碎块和10mL置于试管中，塞紧、溶解、静置，若在15min内结晶析出，则此松香容易结晶；如在2h后才析出，表明此松香不易结晶，松香多少钱一斤，可以放心使用。不溶于冷水，微溶于热水。松香具有增黏、乳化、软化、防潮、防腐、绝缘等优良性能，不足之处是在溶剂中结晶倾向大。
在这些树身上割出口子，使高黏度的分泌物，称为精被蒸馏提取。这种易挥发的液体就是；松香的品质，根据颜色、酸值、软化点、透明度等而定。一般颜色愈浅，品质愈好;松香酸含量愈多，松香价格，酸值愈大，软化点愈高。中国资源丰富，是脂松香产量国家，脂松香产量在相当长时间内仍会保持35万吨以上。所以，估计今后20-30年内，世界脂松香年产量仍可保持在65-70万吨。
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