山东带汁卤蛋-带汁卤蛋加盟代理-新东方食品(优选商家)

卤蛋制作方法:

1.锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开，改用小火将鸡蛋煮熟(火不宜过大，以防)；

2.鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；

3.炒锅上火，加入肉汁250克，酱油，白糖，黄酒，葱段，烧开后放入鸡蛋卤制。待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，带汁卤蛋公司，涂上香油。食用时可整只装盘，也可顺刀纹改成瓣状装盘。

　　要卤出美味的卤蛋，可以尝试以下几种方法：

　　鸡蛋煮熟后剥去蛋壳，放入锅中，倒入一罐啤酒，加入适量盐和白糖，加生抽和老抽，把汤汁和鸡蛋搅拌一下。大火煮开后转小火煮，汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

　　锅中倒入清水，放入辣酱，放入洗干净的鸡蛋，大火煮开后转小火煮约10分钟。锅洗干净，带汁卤蛋加盟代理，倒入可乐、花椒、盐到锅中，放入剥完壳的鸡蛋。将干辣椒、姜片、葱段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足够的开水，加入八角、香叶、桂皮，调入糖、盐，大火烧开后转小火，卤15-20分钟即可出锅。

　　准备香料如香叶、五香粉、老抽、生抽、花椒桂皮等。将鲜蛋洗净放入加盐后的清水中煮沸6～8分钟，待蛋白凝固后捞出浸入冷水中冷却。再将剥壳后的蛋投入卤汁中，用文火加热卤制15～25分钟，待卤汁香味渗入蛋内即可。

　　可以根据个人口味选择不同的方法，尝试不同的调料和香料，找到适合自己的味道。同时，带汁卤蛋批发，也需要注意食材的新鲜程度和卫生情况，以保证卤出的鸡蛋美味可口。

卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，山东带汁卤蛋，南姜，香茅草，等。