高速反复进行这一过程，必然产生高频率的压力波。同时，均质真空乳化机，被处理物料从狭缝中喷出时，还受到狭缝的剪切作用，以及由转定子相对运动而产生的旋转剪切力。被处理物料在高频压力波的作用下产生反复的压缩和扩张效应，同时又受到狭缝剪切力和回旋剪切力的强烈作用，如此综合作用，使被处理的物料产生强烈的分散、乳化、均一化作用。装拆简单，容易清洗，所以适合于物料品种频繁更换的场合以及食品卫生要求严格的处理。
乳化机内窥镜手术乳化机系统涉及多自由度机械手高精度驱动传动机构设计、微手术器械设计、低控制技术、主从操作技术、力反馈技术等。它是一个典型的多学科复杂机电系统。更重要的是，手术乳化机是监管部门批准的三类，对临床可靠性、有效性和适用性、生产体系有严格要求。除了内镜手术乳化机，还有很多专科手术乳化机，其功能需求因而异。
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