厨房设计相对较小，加之中心厨房的配送，可以免去厨房的加工场地，厨具公司，使厨房只需保留烹调区、保温和冷藏区。当然，快餐店的卫生状况如何使吸引人的重要因素，大多数的快餐厨房都要求敞开式的、透明的，这就要求厨房设计时，选用的各种不锈钢厨具、设备及装饰材料要便于清洁和打扫。星l级饭店的厨房，要求有很强的承接各种宴席的能力，要求菜肴品质高、出品精美。
商用厨房设备企业家们在目前经济低迷的时候，能否度过难关，在新常态下得到平稳发展，要有一个清晰的发展思路和明确的目标，定位于做精、做特、做优、做专，做好看、好用的厨具产品，多开发和不断创新设计新的与众不同的精品，尽量减少与同行产生竞争。商用厨房设备企业应该走精品化、系列化之路，靠每一位企业家、设计师的智慧，通过有思想、有水平的设计，为每一件厨具产品创造“美”，才能创造市场、创造高附加值，才能迎合市场需求，稳步向前发展。
现在厨房用具不锈钢厨具、洗碗机替代消毒柜是大势所趋，一直以来消毒柜的功能过于单一，不能满足市民对家电的全l能化要求，而洗碗机不是消毒柜的高l端化产品，除了洗碗还带有烘干、消毒、储藏的功能，有实验表明，洗碗机温度达到70摄氏度时，除l菌率能够达到99%，普通家庭可以将其当做消毒柜使用。目前影响洗碗机进入普通家庭的原因主要是生活习惯问题和价格问题。
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