无铝双效泡打粉可用作烤蛋糕，无铝双效泡打粉不仅可以使蛋糕的体积大，而且还可以让蛋糕的整个结构显得细腻、蓬松，且用了无铝泡打粉的蛋糕表皮色泽金黄，不像那些会有浓厚的焦皮。无铝双效泡打粉做饼干、桃酥类，用无铝泡打粉不仅可以使产品体积大，还可以让食物的表皮色泽金黄，吃起来无比细腻、酥脆。
无铝双效泡打粉一般称为双效泡打粉，由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成。泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，大连无铝双效泡打粉，一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉，无铝双效泡打粉用途，主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分；无铝泡打粉则不含任何铝成分，一般使用量在2%-5%，受热分解产物对人体基本没有危害，与传统泡打粉相比，价格相对较高。
无铝双效泡打粉的具体应用
针对这方面的知识我们应该了解到的是无铝双效泡打粉可以说是通用型的泡打粉，它在食品加工过程中，会随着温度的逐渐升高而释放气体，使得制作出的食品达到蓬松饱满的效果。无铝双效泡打粉是当前市场上使用比较普遍的一种泡打粉，尤其在烘焙食品加工领域使用为广泛。
除此之外，我们还应该了解到的是泡打粉的产气效果完全可以满足食品加工对体积膨胀的需要，但由于复配所配比使用的磷酸盐具有很强的增筋性，无铝双效泡打粉价格，把握不好的话，很容易就会造成所加工的麻花、饼干等食品口感发硬不酥脆，包子、馒头等发酵面食的起发效果不好。
无铝双效泡打粉的用途也是很广泛，例如蛋糕、饼干、面包、油条的制作都是可以用到无铝泡打粉。无铝双效泡打粉有害吗？
无铝双效泡打粉是由碱性材料和不含明矾的酸性材料一起组成，并以淀粉为填充剂的白色粉末。用无铝泡打粉在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用，无铝双效泡打粉厂家，食品的风味更。进过质检，无铝泡打粉完全符合国家GB2760关于烘烤类食品用泡打粉的相关标准，所以在适合用量里面使用是不会有什么危害的。
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