手工面筋串有什么营养：
1.蛋白质
每100克的面筋含有大约23.5克的蛋白质，这是一种高蛋白、低脂肪的食物，所以即使是想减重的人也可以吃。
2.纤维素
面筋还含有纤维，能帮助肠胃蠕动，起到消化作用。
3.脂肪
面筋的脂肪含量极低，每100克面筋含有0.1克脂肪，基本上可以忽略不计。它口感强、健康，可用于沙拉、炒菜、火锅、烧烤等。做面筋的时候，如果不是素食的话，可以加猪肉、葱和姜。
将高筋粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的盐)，充分拌和，烤面筋批发厂家，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，浙江烤面筋，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。面筋原料（蛋白质含量高达80%以上）采用高筋粉，烤面筋批发，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕。
手工面筋的制作过程
1.要选取合适面粉，只有好的面粉才能制作口感好的面筋
2.和面，根据个人喜好加入适量的水
3.揉面，将面粉揉成光滑的面团
4.揉好的面放在容器内加水，反复用水揉洗面团，批发烤面筋串，然后盖上保险膜醒面一小时。
5.一小时后，再次用水反复揉洗面团。
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