为保证月饼制作原料安全达标，从源头上遏制不合格月饼进入市场，不少厂家都要求原料供应商提供相关检测报告。在我国，月饼的检测有着明确的国家标
准：GB/T 19855-2015，适用于使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料，经加工面成，在中秋节食用为主
的传统节日食品的生产、检验和销售。
月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，苏州食品检测中心，实际上是古人对“月
神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆
的寓意，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。中秋佳节将至，象征着阖家团圆的月饼再一次成为节日的主角。
M1"食品安全 食品中M族的测定
GB 5009.24-2016 "
过氧化苯甲酰"小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 液相色谱法
GB/T 22325-2008"
"小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法
GB/T 18415-2001 "
水分及挥发物"油料 水分及挥发物含量测定
GB/T 14489.1-2008"
"食品安全 动植物油脂水分及挥发物的测定
GB 5009.236-2016 "
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