和康食品品类齐全(图)-增城食堂外包公司-江高镇增城食堂外包

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

双方权利和义务

甲方的权利和义务

1.甲方按照承包合同规定监督乙方依法经营。履行合同，做好指导和协调工作。

2.甲方应对乙方的进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督，并且有权要求乙方及时整改不良之处。

3.由甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

乙方的权利和义务

1.乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生标准，严禁提供腐烂、变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

2.未经允许，乙方厨房员工不得私自携带甲方物品离开，违者将按甲方规章处罚。

3.乙方必须保持形象、做好餐厅内外环境整洁卫生，餐具必须消毒，甲方可随时检查，并可要求乙方整改。

4.厨房及餐厅的残渣和垃圾须倒在甲方的地方，不得乱倒。

5.乙方要定期清理厨房死角杂物、疏通排水沟、餐厅范围内外卫生，保持用餐良好环境。

6.乙方必须每个周末提供下个星期的菜谱供甲方参考。

7.乙方现场工作人员必须持有健康证，并且在工作期间穿戴统一服装。

8.乙方必须严格遵守操作规程，正当使用厨房的各项设施。

9.食堂工作人员工资福利均由乙方负责。

10.督促厨房员工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪，未经许可不得轻易进入厂方各区

欢迎咨询广东和康了解更多增城食堂外包

广东和康食品科技有限公司，增城食堂外包公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

对单位的职工食堂如何进行管理

条      为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，定本规定。

第二条      本规定适用于食堂工作人员、在XX就餐的职工。

第三条      办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

第二章 食堂工作管理

第四条      食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等负责，并对发生的问题承担相应责任。

第五条      食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。

第六条      食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

第七条      食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

第八条      烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，增城食堂外包运营，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

第九条      厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

欢迎咨询广东和康了解更多增城食堂外包

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

自营食堂与食堂承包的区别：

一、采购卫生

自营食堂：数量少，增城食堂外包管理，须各零售商家采购，成本偏高；验货品管理质量、数量与食品卫生不可靠，江高镇增城食堂外包，受个人工作情绪影响；采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。

食堂承包：自产地大量采购，减少中间商，降低成本；采购，严格验收，推进5S管理，让食材品质卫生保证；统一采购电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员业务考核的指标。

二、菜色问题

自营食堂：菜单搭配凭厨师心情开立，重复性高，配菜品质不稳定，单调；一般厨师未受营养培训，影响配菜品质。

食堂承包：菜单设计标准化，营养师精心调配，菜色丰富，营养均衡，客户可享受的美食；累积多年研发经验让供餐种类多样化，中餐、素食、面食、宴席餐及多种特别餐

欢迎咨询广东和康了解更多增城食堂外包