不同地段对于食堂托管的运营模式有非常大的影响。那么具体我们该如何根据地段选择食堂经营管理的模式呢?1、如果食堂位于CBD等商务区，那么我们的目标客户群就是公司白领。随着中国经济的快速发展，各行各业分工越来越明细，企事业单位也将摆脱传统的管理模式走化道路，后勤社会化改革也全1面展开，从而诞生了后勤食堂承包的餐饮公司。现在，合肥饭堂承包，大多数企业都把食堂服务进行外部承包，因为他们存在巨大的成本控制问题。
食堂承包的好处
服务周到
餐饮是服务性行业，食堂经营也不例外。 客户自营食堂时，厨房员工与生产员工均属企业同事，无所谓谁服务谁，服务意识更无从谈起。使得员工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人员。这样不利于工厂企业留住员工，易不利于招工。
“客户是上帝”是我们一直灌输给每个员工的理念。餐饮从成立之时便定位为服务公司，擅长餐饮服务客户，哪有公司饭堂承包，对客户的每个要求力争做到。
食堂承包
1、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，学生饭堂承包，生产日期和保质期是否有效，再确定是否采购；
2、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，除部分应备的库存外，学校承包饭堂，其余一律以当日的加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度；
3、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误.
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