无铝油条做法
1、将面粉倒入大碗中,加入糖、盐和秋叶丹无铝油条膨松剂。
2、往面粉中慢慢加水,用筷子搅拌均匀。
3、揉成面团,秋叶丹无铝油条膨松剂生产厂家,盖上保鲜膜静置20分钟再揉成光滑的面团,然后再盖上保鲜膜饧发20分钟,冬天时间长,夏天时间短。
4、将饧发好的面团放在撒了干面粉的案板上。
5、擀成长方形。
6、切成2cm左右宽的条状。
7、用手将长条拉长,两条叠在一起。
8、用筷子在中间按压出凹槽。
9、锅烧热,倒多一点的油,秋叶丹无铝油条膨松剂批发,油温烧至八成、九成热时,下入油条炸至浮起、颜色金黄即可。
中华美食能傲视也不是没有原因的。如果要在所有中国人里面举办一个,看看哪种食品是很受欢迎的 ,油条无疑可以轻易拔得头筹。
油条要做到外酥里软,口感好,那么油条面团里为关键的成分就是泡打粉,它起到发泡剂的作用,没有发泡剂就不可能炸出蓬松酥脆的油条。现代一些大型连锁快餐店开始使用不含铝的泡打粉,消除大家的顾虑。
泡打粉是制作西式面点的常用材料,成分就是玉米淀粉、碳酸钙、焦磷酸钠,而焦磷酸钠本身就是人体代谢产物之一,所以对于这种成分的泡打粉完全不必担心。
速冻油条的做法
1. 面粉1000g,五秋叶丹无铝油条膨松剂(黄金脆)20-30g,盐15克,搅拌均匀。
2. 加水600-650g,烟台秋叶丹无铝油条膨松剂,揣面至三光(手光、盆光、面光),静置十分钟,二次揣面,面用保鲜膜覆盖好。
3. 面团放置于5-8°冷藏库中,放置12-20小时,醒发。
4. 醒好的面团切条成型,秋叶丹无铝油条膨松剂品牌,冷冻2小时以上包装。
5. 冷冻的面条拿出,静置5-10分钟。
6. 油温180-200°,放入面条炸制即可。
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