影响水果新陈代谢活动及贮藏效果的因素，主要分外界因素和水果本身的因素两类。外界因素主要有温度、气体组分和湿度。低温可以避免水果呼吸和其他的代谢过程，从而延缓衰老。在不发生冷害的前提下，应采用尽可能低的温度来延长贮藏期，气体分对水果保鲜业有影响。改变周围环境中的气体组成，例如降低氧气含量，冷库安装，增加二氧化碳含量可以减慢新陈代谢速度，能延长水果贮藏时间。
采收后的水果吸收植物根部水分的过程终止，济南小型冷库安装报价，可以引起结构、质地和表面的变化，因此保持湿度，减少水分损失对于保持水果鲜度和质量同样起着关键的作用。水果本身的因 素主要指水果种类。不同品种的水果呼吸强度差异很大。如浆果类果实呼吸强度大于柑橘类和仁果类果实，早熟品种的呼吸强度大于晚熟品种。由呼吸强度的差异产生催熟乙烯量也有很大差异。
如何能让冷库更加节能省电呢?一些人认为把冷库制冷设备配小就可以省电，这其实是一个误区。对于一个特定的冷库来说，换成太小的制冷设备，实际用电量可能没太大变化，反而使得冷库拉温速度变慢，有时甚至会影响食品/货品的质量安全，得不偿失。事实上，想要冷库制冷系统少费电，并实现节能运行，zui直接的方式就是降低冷库本身的制冷需求量。而想要降低冷库本身的制冷需求量，只要通过对冷库的合理设计和运营，就能实现。
如何合理设计冷库和运营呢?我们首先需要知道影响冷库制冷需求量的因素有哪些?通过如图，我们可以看出影响冷库制冷需求量也就是冷库热负荷的因素主要有围炉结构的穿热力、换气负荷、货物负荷、额外负荷四个方面。
食品冷库要花费多少钱？
安装一座食品冷藏库，占地500平方，高度3米的情况下，大概需要35万左右，如果牵扯到分间和低温，此座500平方冷库造价可能需要40-60万之间不等，因此要根据用户的实际使用需求选择建造方案，明确具体的配置，济南保鲜冷库安装价格，按照当时行情价给出准确的造价成本。
1、食品冷库保温材料：目前常用的是聚氨酯保温板和聚氨酯喷涂，保温板也有厚度、材质、阻燃级别的不同选择，而喷涂所适用的场地比较有限，需要有合适的厂房或砖混式房屋喷涂，肉类冷冻库工程建造制冷推荐采用15cm，保鲜库采用10cm厚度的聚氨酯保温板搭建库体，其保温、阻燃、耐寒都有着不错的效果，还能降低电费的消耗，不同的分间及设计方案都会影响到保温材料的使用。
2、食品冷库制冷设备：方面在尚未确定冷库容积和分间的情况下，是无法选择的，因为机组要根据冷库的温度、容积及使用方法，进行制冷设备的选配，我们可以先选择设备的品牌，如恒搏机电制冷设备、比泽尔、谷轮、富盛等，机组的选择尽量选大，不要选小，因为库内储存货物后库温是不能按照空库计算的，制冷设备方面新融制冷建议选择口碑较好的几类品牌，济南冷库安装维修公司，进口设备的成本要高于国产制冷设备。
3、食品冷库建造配置：食品冷库的保温和制冷设备就是冷冻库工程造价的主要因素，定制冷库一般是用于批发仓储使用，但如果是加工厂使用，那么可能还需要保鲜库、速冻冷库、缓化库、回笼间、速冻隧道等，所以只有通过定制才能明确冷库的详细造价，温度越低的冷库，每平方米成本越高。
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