1、发酵粉蒸馒头，不加小苏打不放食用碱，教你1招，便是加上点白糖，济南1000目小苏打，白糖的加入一方面可以起到促进发酵的效果，另外蒸的馒头也会特别香软，还不会出现因为放多了容易发酸的情况。
2、融化酵母粉的水温一定要掌握好，差不多30度左右更适宜酵母的存活，发酵发挥好活性，馒头才会暄软蓬松，另外酵母粉和面粉的比例也要掌握好，1000目小苏打出口，差不多1：100的比例。
小苏打（碳酸氢钠）
小苏打应该很多人家里都有吧，它是一种碱性的粉末，可以让面粉蓬松，因此平时做包子的时候经常会用到。它的作用就是去污、除臭，用作家庭的清洁剂再合适不过了。很多人都喜欢将小苏打撒到家里的一些角落，一起来看看到底有什么作用吧。有时拖地的时候大家会发现地板会有一股难闻的味道，明明每天都清洁，怎么还会如此呢？其实一些比较顽固的污垢会隐藏在缝隙里，不容易清除。
防开叉; 头发营养不足会导致头发开叉，用小苏打洗头可以促进头发的营养吸收，防止头发开叉。把小苏打溶液倒入温水中，1000目小苏打食品级，将头发放入温水中泡一会儿。用手轻轻地揉一揉，用清水洗净即可。
增亮;人人都想要一头乌黑亮丽的头发，小苏打也有让头发增亮的神奇作用。把头发用温水弄湿后，在头发根部喷少许小苏打溶液，用手进行轻轻的按。用温水把头发概况的小苏打去除即可。
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