1、发酵粉蒸馒头，1000目小苏打工业级，不加小苏打不放食用碱，教你1招，便是加上点白糖，白糖的加入一方面可以起到促进发酵的效果，另外蒸的馒头也会特别香软，1000目小苏打厂家，还不会出现因为放多了容易发酸的情况。
2、融化酵母粉的水温一定要掌握好，差不多30度左右更适宜酵母的存活，发酵发挥好活性，馒头才会暄软蓬松，另外酵母粉和面粉的比例也要掌握好，差不多1：100的比例。
小苏打（碳酸氢钠）
清理时，先往全自动洗衣机里装满水，添加1杯(约100—120克)小苏打粉，让全自动洗衣机旋转3—5分鐘后，浸泡30分钟，1个钟头，随后把水排掉，再放满清水，1000目小苏打出口，再转上五六分钟就可以。在冷水里添加1瓶子白米醋(约300ml)，让全自动洗衣机旋转十多分钟后，大连1000目小苏打，浸泡30分钟以上，再用冷水洗一遍就好了。平常应用全自动洗衣机时，千万别放进过多的清洁液，以防洗不干净，残余在衣服上或洗衣槽里导致环境污染。
这几种发泡剂不要混合使用，以免产生化学反应和影响口感！但特殊情况下，也可以一起使用。因为我用过，我做玉米面发糕就用过，先放泡打粉后放酵母，面发起后用小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3-SODIUM BICARBONATE)，做出的成品相当不错。
大家都知道外面买来的馒头包子，又软又白又好吃，比我们家里做的好！将酵母和泡打粉一起使用。
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