那么“小苏打”和“食用碱”的区别到底在哪里？分别应该如何使用？接下来小美就和大家介绍下食用碱和小苏打的区别到底有什么不同，以及应该在什么情况下使用更合适，让大家一文看个明白。
小苏打
也可称为苏打粉，也起到让食物膨松的作用，但是它在凉水中很难溶解，衡水800目小苏打，需要50度以上的热水才能融化。所以经常会用在制作面食发泡的过程，用热水融化后再加入面食中，小苏打遇热后能够分解出二氧化碳，可以让面团蓬松，增加面团的柔软性。
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清洁瓷砖 小苏打和白醋混合在一起会发生化学反应，800目小苏打食品级，有很好的清洁力度，可以将特别顽固的污垢清洁干净，所以，将小苏打、白醋和洗洁精混合在一起可以起到不错的清洁瓷砖污垢的作用。 去除油渍 衣服上的油渍很难被清洗掉。将白醋、小苏打和洗洁精混合在一起，不仅可以将油渍清洗干净.
可以。 洗衣粉是用来清洗衣服的产品，800目小苏打厂家电话，可以很好地清洁衣服；而小苏打是碱性的，也具有一定的洁净力。将小苏打和洗衣粉混合在一起用来洗衣服，可以起到增强洗衣效果的作用，而且还可以使衣服保持鲜艳。
1、小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)和食用碱虽然都可以用在食物的制作过程中，但是要控制食用量，因为两者的酸性比较高，太多会破坏食物本身的营养，800目小苏打碳酸氢钠，还会影响口感。
2、二选一的情况下小苏打可以替代食用碱食用，反之食用碱却不能代替小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)。
3、做面食时，小苏打用在发面的食物中，食用碱用在不需要发面的食物中。
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