柠檬酸钙也成为枸缘酸钙，是有机钙的一种，钙强化的重要资源之一。柠檬酸钙合成后，是配体螯合物，一个钙离子和两个柠檬酸钙酸根相结合，为白色粉末，无色无味，柠檬酸钙价格，难溶于水却易溶于盐酸，在胃酸的作用下，分解成一个钙离子和两个负一价的柠檬酸钙根。进入肠道以柠檬酸钙负离子形式扩散吸收，扩散吸收形式存在于整个肠道中，并且各部位的吸收率相同，而吸收量的多少只取决于肠道中负一价的柠檬酸钙的含量。吸收后进入到血液中，以负价柠檬酸形式存在，占血钙的1.7%存在，在血液中起到中间过度缓冲调解平衡血液游离钙的作用，当血液中钙离子缺乏时，由进行分解，缓缓向血液释放钙离子。
柠檬酸钙不需要胃酸参与，对肠胃刺激小，没有食用条件的限制，胃肠消化功能较差的人群随时都可以服用。味道平和，气味适中，钙含量高于20%，镇江柠檬酸钙，且容易被人体吸收，是在有机盐系列中是钙含量的钙剂。除此之外，还能促进锌的吸收，促进心脏肌肉功能，柠檬酸钙添加剂，预防和。
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碳酸钙中的天然钙浓度更高，柠檬酸钙粉，因此少量药片就可以满足日常所需。相比而言，需要服用更多柠檬酸钙才能获得日常所需，因为它包含的天然钙数量较少。
吸收碳酸钙需要更多胃酸，因为它基于碱性。建议饭后摄入，或伴随橙汁，柠檬汁等酸性饮料一同服用。但这一点不适用于柠檬酸钙，因为它很容易吸收。柠檬酸钙，柠檬酸锌，柠檬酸钾，食品柠檬酸钾，柠檬酸钙食品添加剂
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