在我国，青梅历史悠久，有着深远的文化内涵。青梅果实营养丰富，口味以清酸称绝，含有丰富的维生素和人体所需的矿物质，是强碱性生理果品。中国，是梅的起源地，栽培历史至少已有3000多年。商周时期，青梅就已成为人们日常生活中重要的调味品了；东汉时期，《杂病论》《齐民要术》《本草纲目》等医书，对青梅的药用价值均有记载，可用于感冒、气喘、胃肠病等症状，糖渍梅肉生产厂家，民间则将青竹梅广泛应用于解热、杀菌、。
而新鲜梅子，即使在江南等主要产区，应季时间也很短，一般超市中也难见到。对大多数人来说，常见的梅子其实是话梅或梅干。而长在枝头的新鲜青梅，糖渍梅肉厂家，算是个稀罕玩意儿。初，宿迁糖渍梅肉，梅树引人青睐的其实是果实。梅子初生时，还是清明寒食时节；青圆可食时，差不多暮春初夏；待到完全黄熟，已是江南阴雨连绵的“黄梅天”。在梅树栽植甚为普遍的古代，随处可见的梅子，与其他当令风物一起，共同构成了一种时节行进的参照与刻度。
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