食品级碳酸镁的性状食品级碳酸镁因结晶条件不同可有轻质和重质之分,一般为轻质。轻质的有:MgCO3·H2O。重质有:5MgCO3·Mg(OH)2·3H2O,5MgCO3·2Mg(OH)2·7H2O,4MgCO3·Mg(OH)2及3Mg(OH)2·4H2O。在空气中稳定,加热至700℃产生二氧化碳,生成氧化镁,轻质碳酸镁,几乎不溶于水,但在水中引起轻微碱性反应。不溶于乙醇,可被稀酸溶解并冒泡。碳酸镁食品添加剂、碳酸镁食品配料
食品添加剂的必要性现代食品工业很难达到完全离开食品添加剂,很多情况下,如果食品中没有添加合适的食品添加剂,只会让食品更不安全。例如防腐剂很重要,轻质碳酸镁多少钱一吨,如果酱油不含防腐剂,两天就会产生霉菌,还有一些肉类产品等,很容易发霉产生有毒物质,这样给生命带来更大的危险。所以说食品添加剂在规定量内的使用是不可少的。碳酸镁食品添加剂、食用碳酸镁、食品级碳酸镁
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