安徽烤面筋-烧烤面筋批发-黄河实业(推荐商家)

近有一部分客户打来电话咨询，为什么做面筋串时，水温和加水量和原来一样，安徽烤面筋，做出来的效果却有点不同！其实这个问题，每年天气交替时，烤面筋批发，都会有新客户询问，其实随着天气的变化，烤面筋串的面筋粉和和面的水温也要随着气温的变化而改变一些才行。天气冷的时候要把和面的水温相对来说要高一些，大约在40--50度之间。水温再高就会把面筋粉的活性烫死了。到了夏天，气温变高，水温就要随之下降到20度--30度温水才行，到很热的时候直接用凉水和面即可。

面筋是经过将面粉和成面团，在水中反复冲洗，将淀粉和其它杂质分离出去，剩下的就是面筋。传统的制作方法是靠手工和面和洗面，费时又费力，洗面机可以替代手工洗面筋，机器主要由机架、电机、减速机、面桶组成，可自动和面、洗面筋。

洗面机对面团形成揉搓挤压，烧烤面筋批发，面团形状不断变化，带动水运动，经过反复冲洗，将面团中的淀粉冲洗下来，分离出干净的面筋。洗面机的操作非常简单，只要将干面粉倒入机斗内，可自动完成和面和洗面的全部工序，节省大量人工。机器在出厂时都已安装调试完毕，买回就可以使用。

一般来说，我们可以通过成品的颜色和韧性来判断面筋的质量。面筋的颜色与面筋的质量和灰分的多少有关。一般有白色、黄色、灰色和黑色，白色的面筋质量较好，但如果颜色较深，那么面筋的质量就不是很好。

然而，单从肉眼很难做出正确的选择，更的判断方法是面筋弹性测试:将洗好的面筋搓成一个球，一个手指轻轻按到休会，包你放开你的手指可以后迅速恢复原状的，灵活性强，不能恢复原状的，有弹性，烧烤面筋串厂家，弹性记忆，通常面筋质量差，搓成球形，静置一段时间，将会成为一个平的状态。