厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，中学食堂承包配送厂家，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。
粤厨们还敢于对传统大胆否定，不断进行过滤、筛选。例如粤菜的烹调理论，中学食堂承包配送厂家，有“猪不落姜、羊不落酱”的说法。意思是说烹调猪肉、羊肉时，莆田中学食堂承包配送，不能加入生姜与酱油，中学食堂承包配送公司，否则会使肉类的鲜味丢失。
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所以受到人们的喜爱和推崇，是与其讲究烹饪技术、制作工艺精细、操作要求严格分不开的。川菜烹调有四个特点：一是选料认真、二是刀工精细、三是合理搭配、四是精心烹调。在“炒”的方面有其独到之处。
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起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
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