在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
氯化钙能降低水的凝固点，在道路上铺撒氯化钙水合物能防止结冰和除冰融雪，但是冰雪融化后的盐水会破坏沿路土壤和植被并使路面混凝土恶化。
在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂.
氯化钙作为载冷剂使用中的注意事项
另外应用氯化钙作为载冷剂水溶液使用过程中要注意以下事项：
（１）要合理地选择载冷剂水溶液的浓度。溶液的浓度升高，虽可降低凝固点，但使溶液密度加大、比热减小。而溶液密度加大与比热减小，都会使输液泵的功率消耗增大。因此，工业氯化钙，不应选择过高的溶液浓度，而应根据使溶液的凝固点低于载冷剂系统中可能出现的较低温度为原则来选择溶液的浓度。
（２）注意溶液对设备及管道的腐蚀问题。溶液对金属的腐蚀随溶液中含氧量的减少而变慢。虽然我们载冷剂配方添加防腐蚀配方但是还是采用闭式水系统，以减少溶液与空气接触机会，从而更进一步的延长设备及管道使用寿命。
（３）定期检测溶液的比重。载冷剂在使用过程中，食品级氯化钙，会因吸收空气中的水分而使其浓度降低。为了防止溶液的浓度降低，引起凝固点温度升高，必须定期检测溶液的比重。若浓度降低，应适当补充载冷剂的量，以保持在适当的浓度。
氯化钙制备方法
1、二水氯化钙(脱水法)法:
将食用二水氯化钙于200~300℃下进行干燥脱水，制得食用无水氯化钙成品。
对于中性氯化钙溶液，可采用喷雾干燥塔，在300℃热气流下进行喷雾干燥脱水，制得无水氯化钙粉末状成品。
2、喷雾干燥脱水法:将已除去重金属的精制中性氯化钙溶液，氯化钙，通过喷嘴从喷雾干燥塔上方喷成雾状，与300℃热气流进行逆流接触达到干燥脱水，得到粉末状无水氯化钙，制得食用无水氯化钙成品。
3、母液法(碱法）：由氨碱法制纯碱时的母液，氯化钙多少钱一吨，加石灰乳而得水溶液，经蒸发、浓缩、冷却、固化而成。
4、复分解法（酸法）：由碳酸钙(石灰石)与盐酸作用而得。
以上步骤完成后再加热至260摄氏度，蒸发脱水 。
5、精制法:
生产中的副产品经精制而成。
制备碳酸钠的索尔维法的副产品精制而成
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