纯碱的化学式-纯碱-铭达盐化

 近一项报告称，市场形式有所好转。近的财政预支将会促进房屋安置等多个行业的发展，这也包含玻璃行业。

后市预测

　　生意社分析师认为：受第二批环保检查影响，纯碱的生产工艺，国内整体开工不足五成，部分厂家迫于环保压力停车检修，市场货源偏紧，现货难求。上游受原盐支撑，下游玻璃厂家装置开工积极，采购备货季来临，纯碱，纯碱厂家涨价意向浓厚，预计短期内纯碱市场尚存上行空间。

中文名称：碳酸钠
中文别名：苏打，纯碱；碱粉；碱面；重灰(重质碳酸钠)；轻灰(轻质碳酸钠)；高纯碳酸钠；食用面碱(食用碳酸钠)
（小苏打：碳酸氢钠；大苏打：硫酸钠）
中文别名（俗称）：纯碱、块碱、苏打(Soda) 、口碱、碱面（食用碱）。
存在于自然界（如盐水湖）的碳酸钠称为天然碱。
无结晶水的碳酸钠的工业名称为轻质碱，有一个结晶水碳酸钠的工业名称为重质碱。
碳酸钠属于盐，不属于碱。碳酸钠的水溶液呈碱性，因此又名纯碱等说法。
名称来历
纯碱，学名碳酸钠，一种重要的化工基本原料，其俗名：块碱、石碱、苏打(Soda)、口碱。

制作指导1. 食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可;

2. 食碱能去掉发面团的酸味，纯碱的化学式，并可使馒头膨松洁白，但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。食疗作用食碱性热，味苦涩;

具有去湿热，化食滞，制酸的作用。

注意

1. 切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;

2. 食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，食品级纯碱的含量，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。