煮面条下锅时，用冷水还是热水？
我们在煮面条的时候会分为两种，一种是我们干面条，一种是买的那种挂面。煮这两种面条的时候，我们应该可以看见锅底冒小气泡，这个时候可以把面放进去，顺着顺时针的方向把面条搅散，然后盖上锅盖，等水煮开了以后，我们需要放一些凉水进去，等到水再次煮开了以后，面就煮熟了，这个时候我们就可以把面条捞起来了，用这种方法煮面的时候，面条吃起来会非常的筋道，速度也是非常快的。
有一种就是我们非常喜欢的自己擀的手工面，在煮手工面的时候，我们是要在水煮开了以后下锅的。然后用筷子拨几下，这样是为了能够不让面条粘在一起。煮面的时候我们是需要注意把火开大的，要不然面条是不成形的，会在锅里边糊化的。只要开两次锅，加两次冷水就可以出锅了。这里还有另外一个技巧要给大家说的就是，蚌埠面粉增筋王，我们为什么在餐馆里看到的面条，既好吃又好看呢？事实证明了是跟水的酸碱度是有关的。我们可以在面里放一点醋，这样能够减少面的碱性，让面条吃起来更好吃，同时也能够让面条变得更白一些。平常我们自己在家煮面条的时候，锅得上面总是会漂浮着许多白色的浮沫，其实这些白色的浮沫就是导致我们面条的汤越煮越浑，一般的情况下，我们是要用锅铲或者汤勺搅拌几下，让它沉淀下去的，但是也有非常有耐心的人，是用汤勺一点一点的把它舀出来，其实有更简单的方法，让这些白色浮沫消失，那就是我们在煮面的过程中，可以适当的加一点凉水，这样就能够保持面条吃起来的口感非常的筋道。
面条不筋道怎么办？
面条不筋道 怎么办？
说到面条的话，大家都是非常的熟悉的，而在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃面条的，尤其是在北方，面粉增筋王厂家，人们每天可以说也都是离不开面条的，而现在我国经济化发展的速度也是越来越快了，在南方有很多的人，也都是非常的喜欢吃面条的，在吃面条的时候，虽然说现在能够在外边买到那些鲜面条，但是那些面条也都是使用机器压出来的，面条还是没有，我们自己在家里做的手擀面吃起来好吃。
而在北方有很多的人在吃面条的时候，为了吃到的面条更加的好吃，所以有很多的人也都是会经常自己在家里面做上一些手擀面来吃的，面粉增筋王加工厂家，虽然说手擀面吃起来好吃，但是在制作的时候我们也是需要掌握一定的技巧的，因为没有掌握好技巧的话，做出来的手擀面吃起来面条可能也就不筋道了，而再次做手擀面的时候，可不要再忘了加“这个”东西---五丰面粉强筋王，面粉增筋王批发厂家，加了这款产品做出来的手擀面，吃起来才会更加的筋道顺滑。
面团想要”筋道“的秘密
● 面粉的组成主要是淀粉和一些蛋白质，筋道不筋道主要就取决于蛋白质，也有把它叫做”面筋蛋白“或者”谷胶蛋白“；
● 从营养角度讲，这个蛋白质质量不高，它不溶于水、但吸水之后膨胀，互相勾肩搭背形成一个网状，淀粉分子就被网在其中形成整体的筋。
温馨小贴士：面团要想“筋道”，可以在面粉中加鸡蛋和牛奶，少许盐也可以增加“筋道”。或添加山东五丰面粉强筋王。
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