封闭式的烤鹅炉，热烟很重要，炉膛内无法排烟，只能在炉灶的前面上口安装一道与烤鹅炉同长的排烟罩，一般采用长200厘米，高30厘米，宽65厘米的排烟罩，孝感番鸭合作回收，罩的上端有一条直径50厘米，高600厘米的排烟管，又称烟道烟筒，使烟雾及时排掉。五、烤制的炉温炉温即炉火燃烧时达到的温度，炉温对烤鹅品质的影响非常大，不论填鹅老嫩，大小，多少，只有严格掌握炉温，才能达到烤鹅的质标准，掌握炉温，要具备熟练预测炉温高低的经验，通常炉温达到230~250℃时，才能进行烤制操作。
父母代每只母鹅可提供商品代雏鹅160只左右。(3)瘤头鹅(番鹅)①产地与分布。瘤头鹅又称疣鼻鹅、香鹅，大番鸭合作回收，中国俗称番鹅。原产于南美洲和中美洲的热带地区。瘤头鹅由海外洋舶引人我国，在福建至少已有250年以上的饲养历史。除福建省外，我国的广东、广西壮族自治区(以下简称广西)、江西、江苏、湖南、安徽、浙江等省均有饲养。国外以法国饲养多，占其养鹅总数的80%左右。此外，成年番鸭合作回收，美国、俄罗斯、德国、丹麦和加拿大等国家均有饲养。瘤头鹅以其产肉多而8益受到现代家禽业的重视。?外貌特征。瘤头鹅体型前宽后窄呈纺锤状，体躯与地面呈水平状态。喙基部和眼周围有红色或黑色皮瘤，雄鹅比雌鹅发达。
(6)暖风炉与冷风机炉体安装在舍外，由管道将热气送人舍内，主要燃料为煤。暖风炉使用效果好，但安装成本较高。还有一种是使用锅炉将水加热后通过管道输送到鹅舍，老番鸭合作回收，每间隔2米安装1个散热片，散热片的后面有小风机将散热片散发的热量吹散到鹅舍内。暖风炉一般用于饲养量较大的鹅舍。冷风机，降温效果好、湿润净化空气，具有低压、大流量、耗电省、噪声低 、制冷快，运转平稳、平安可靠、运行成本低、操作简单、维护方便的优点。
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