小苏打（碳酸氢钠）的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3，是一种细小的白色晶体，家庭时经常用来当发酵粉做馒头。
小苏打（碳酸氢钠）是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。
泡打粉又称速发粉，或泡大粉，或蛋糕发粉，简称BP，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。
泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉
刚才说过小苏打是碱性的，由于起发作用有限，为了达到更好的起发作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸碱平衡，同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末，避免过早反应。通过这样配比之后，新的混合物质称为泡打粉，由于酸碱平衡变成了中性，起发时化学反应更加强烈，能生成更大量的二氧化碳，所以对做面包来说起发速度更快。
小苏打（碳酸氢钠）
如果家里养了宠物，食品99%小苏打厂家，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。
清洁剂：小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
加一点小苏打在洗面奶里，食品99%小苏打脱硫剂，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤，细腻又去油。
小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）的妙用，石家庄食品99%小苏打，我们的鞋子穿过一段时间后，会有一股难闻的鞋臭味，这时我们只需要准备一张纸巾，把小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）倒一些在纸巾上，然后把这个纸巾给它包裹起来，塞入鞋子里面，用这个方法就闻不到鞋子里面的臭味。小苏打（碳酸氢钠）的这三个妙用你学会了吗，希望这个妙招可以帮助到大家。
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