真空干燥有许多优点，在真空环境下，水分的沸点降低，可以实现低温干燥，为热敏性物料的干燥提供了有利条件；氧分压降低， 避免了物料在干燥过程中的氧化变质现象，保障了被干燥物料的质量，在缺氧状态下了一些细菌，抑制了一些细菌的繁殖生长；同时，木材烘干设备特点，真空干燥过程可以回收一些有毒有害、气体，蒸汽木材烘干设备，防止了环境的污染；可以称之谓“绿色、安全、环保”干燥。
木材烘干设备应用范围：
、食品、化工等行业进行一下物料干燥；
适用于浆状、膏糊状、粉状物料；
要求低温干燥的热敏性物料；
易氧化、、强刺激、物料；
要求回收的物料。
真空干燥过程中的传热分为三类，传导、对流、辐射。常压干燥主要使用热空气对流传热，大量的低位热能随空气外排干燥仓外。真空干燥是在密闭干燥仓内采用封闭循环供热，木材烘干设备，以传导、辐射对物料供热为主，无外排热能。实践数据证明，真空干燥设备脱去 1kg-水热能耗只有常压热风对流干燥的 40%~60% ，综前所述，真空低温干燥是、低能耗、安全、环保干燥。
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