海氏惠杰-食材有保障(图)-大学饭堂承包-合肥饭堂承包

食堂承包需具备哪些实力

一、要有足够的承包和运营资金。因为食堂承包不是简单的支付完承包费用就可以，大学饭堂承包，而是需要后续的花费很多资金，准备好充足的资金是非常有好处的。

二、还需具备良心经营的好心态。因为承包食堂也是餐饮行业的一个项目，为很多的人提供一日三餐，企业饭堂承包，那么所提供的食材必须要保证新鲜，不能总是看着成本想着利润，这样就没办法经营好，所以还需要具备的资格就是有良心经营的心态。

拥有一个优雅别致的环境以及合理的价格是留住消费者的关键；食堂的环境经过精心装扮，就可以使其蕴含着一种文化和一种价值。食堂环境氛围的营造不只需要前期装修时候的投资，餐具的摆放、设施的部署等都需要细心安排，才能营造出良好的氛围。

拥有好的服务可以拉近与顾客之间的距离，一个成功的食堂承包商必然拥有一批优1秀的服务人员。近几年，“个性化服务”成了一个口头禅。但是，工厂饭堂承包哪家好，个性化不只为少数人提供周到的服务，而是为每个消费者都提供特别的安排服务。在每个食堂承包商都在宣扬服务时，又很少有人把服务做到让消费者满意 。

承包食堂的制度：

食品新鲜

　　各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。

餐具卫生

　　餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，合肥饭堂承包，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。