含结晶水的加热变为wu水，为什么会出现固液
盐类水解是吸热的，故升温有利水解平衡向右移动，过饱和乙酸钠厂家，水解程度增大，CO32- +H2O == HCO3-+OH- OH-增加，PH增大。
水不考虑 因为水电离的H+和OH- 始终相等。
结晶水的（固）==.>加热==> 水+ (液）==>无shui(固）==>加热
==>wu水融化（液态）！
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应用
1、渍酸菜
白菜发缸变酸后，将脱氢用少量水溶解后，均匀倒入缸中即可。用量50公斤菜用脱氢7克。若在渍菜的同时加入本品亦可，但发缸时间要长些。用本品后，过饱和乙酸钠生产厂家，在室温20-25℃下，酸菜不长醭、不腐烂、无异臭，可保鲜到明年渍菜时，酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黄瓜、辣、萝卜、芹菜、雪里红、芥菜、豆角等卤、酸腌制品。
2、成熟腐乳防霉
脱氢(脱氢醋酸汁)用量为0.03%(按体积计算)。混溶于ru汁内，可防腐6个月，腐乳不变霉，而本甲酸钠用量为0.1%时，过饱和乙酸钠多少钱，不到3个月则霉变。腐乳盐坯成熟防腐，用本品0.03%加于ru汁内，经过6个月不发生霉变，本品也可用于青方(臭豆腐)。
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结晶和无shui有什么区别？
中文名称：结晶 中文别名：三水合，结晶，结晶，结晶，三水 英文别名：Sodium acetate trihydrate，黑龙江过饱和乙酸钠，Acetic acid sodium salt 化学式 C2H3NaO2·3H2O 相对分子质量 136.08 性状 无色透明结晶或白色颗粒.在干燥空气中feng化.在120℃时失去结晶水，温度再高时分解.1g溶于0.8ml水、0.6ml沸水、19ml乙醇.25℃时，0.1mol/L水溶液的pH为 8.9.相对密度 1.45.熔点 58℃. 储存 密封保存. 测定铅、铜、镍和铁.配制培养基.有机合 成.缓冲剂.媒染剂.wu水分子式： C2H5OONa
即为失去3个结晶水以后的产物
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