氯化镁纯品为无色单斜结晶，工业品通常呈黄褐色，有苦咸味。容易吸湿，溶于水100℃时失去2分子结晶水。常温下其水溶液呈中性。在110℃开始分解，强热转为氧氯化物，当急速加热时约118℃分解。其水溶液呈酸性熔点118℃（分解，六水），聊城水产氯化镁，712℃（无水）。沸点：1412℃（无水）水合的氯化镁加热时碱式氯化镁。
如何鉴别氯化镁质量
因为氯化钠、硫酸镁、这些杂质虽然易溶于水，但是由于氯化镁的同离子效应，而使这些盐在高浓度氯化镁溶液中溶解性很小，46%水产氯化镁，当氯化镁浓度很高时这些盐是几乎不溶解的，所以配成1：1水溶解后观察白色盐的沉淀多少即可。
白色不溶物越多纯度越低，高纯度氯化镁是没有白色不溶物的。同时检测一下上清液的卤度（比重），水产氯化镁厂家，卤度高者含镁量高，反之依然。 用了以上方法其实就比较容易能鉴别出氯化镁的质量好坏了。
氯化钠熔点更高。因为钠的电荷数较低，水产氯化镁氯化钙，极化现象比氯化镁更轻。氯化钠更加倾向于离子晶体，氯化镁更倾向分子晶体。同理，氯化铝的熔点比氯化镁更低，因为三价铝离子的极化能力比镁更强。
NaCl的熔点高于MgCl2.原因是NaCl的晶格能高于MgCl2，即加热使晶体破坏需要的能量NaCl比MgCl2高.
纯净的氯化钠晶体是bai无色透明的立方晶体，由于杂质的du存在使一般情况下zhi的氯化钠为白色立方晶体或细小的晶体粉dao末，比重为2.165（25/4℃），熔点801℃，沸点1442℃，味咸，PH值呈中性，易融于水和甘油，难融于乙醇。
无水氯化镁为具有珠光的结晶，比重2.32，无水MgCl2的熔点987K，沸点1685K
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