小苏打的作用与用途-铭达盐化-小苏打

分析：
　　方法名称： 碳酸氢钠—碳酸氢钠的测定—中和滴定法 
　　应用范围： 本方法采用中和滴定法测定碳酸氢钠（NaHCO?）的含量。
　　本方法适用于碳酸氢钠的测定。
　　方法原理： 取供试品适量，加水和硫酸滴定液（0.5mol/L），缓缓煮沸使二氧化碳除尽，冷却，小苏打化学式，加酚酞指示液，并将滴定结果用空白试验校正。每1mL硫酸滴定液（0.5mol/L）相当于25.43mg的Li2CO?，计算，即得。
　　试剂： 1. 水（新沸放置至室温）
　　2. 盐酸滴定液（0.5mol/L）
　　3. 绿混合指示液

　　4. 基准无水碳酸钠

仪器设备：
　　试样制备： 1. 盐酸滴定液（0.5mol/L）
　　配制：取盐酸45mL，加水适量使成1000mL，摇匀，小苏打，得0.5mol/L盐酸滴定液。
　　标定：取在270~300℃干燥至恒重的基准无水碳酸钠约0.8g，精密称定，小苏打化学名称碳酸氢钠，加水50mL使溶解，甲绿混合指示液10滴，用本液滴定至溶液由绿色转变为紫红色时，煮沸2分钟，小苏打的作用与用途，冷却至室温，继续滴定至溶液由绿色变为暗紫色。每1mL盐酸滴定液（0.5mol/L）相当于26.50mg的无水碳酸钠。根据本液的消耗量与无水碳酸钠的取用量，算出本液的浓度。

　小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。

与盐反应与CuSO?反应：生成碱式碳酸铜和硫酸钠和水和二氧化碳折叠水解与氯化铝：3NaHCO?+ AlCl?====Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl

与硫酸铝双水解：Al?(SO?)?+6NaHCO?==3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑

       小苏打在食品工业用于作漂白剂、防腐剂、蔬松剂、护色剂及保鲜剂。本产品还可做污水处理和竹木纤维漂白等。

有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

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