新东方食品(图)-鹌鹑蛋厂-湖北鹌鹑蛋

鹌鹑蛋适宜人群

一般人均可食用适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、及身体虚弱的人食用脑血管不宜多食鹌鹑蛋。宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管、肺也宜食；胃气不足的患者宜食；所含芦丁对疾病者有益，鹌鹑蛋厂家，也可少量食用。

　　在制作卤鹌鹑蛋的过程中，鹌鹑蛋厂，香料起着非常重要的作用。以下是各种香料的作用：

　　八角：增香，能使卤鹌鹑蛋具有特有的香气。

　　桂皮：增香，赋予鹌鹑蛋深沉的香味。

　　干辣椒：为卤鹌鹑蛋增添辣味，使其更具风味。

　　香叶：提升香气，使鹌鹑蛋味道更加浓郁。

　　这些香料共同作用，可以使卤鹌鹑蛋味道丰富，鹌鹑蛋加工，口感饱满。可以根据个人口味适当调整香料的用量。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有较好的地方，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。俗话说：“要吃飞禽，湖北鹌鹑蛋，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品。