泡打粉虽然有小苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然小苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉通过上面的介绍，我们才知道其实小苏打粉和泡打粉的区别就在于，小苏打粉是用来合成泡打粉的，而且小苏打粉是碱性物质，而泡打粉一般都是中性物质，这也就是本质区别，所以市场上面卖的苏打饼干也就是利用了小苏打粉的这一效果而制成的。
小苏打（碳酸氢钠）
小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。
长期用小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)刷牙会破坏牙内坏境的，建议隔两天用一次。
家里的食醋（陈醋，2000目小苏打碳酸氢钠，白醋都可以，但是不可以是醋精）含在嘴里1分钟到3分钟，然后吐掉，刷牙. 效果好!
油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时，在面粉糊里和上一点小苏打，吃起来又松又脆。因为小苏打受热后分解，会产生大量的二氧化碳气体，使油炸面糊里留下许多气孔。
炒牛肉丝时，连云港2000目小苏打，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香。
家庭养花者，花卉含苞欲放之际，若用万分之一浓度的小苏打溶液来浇花，可使鲜花怒放，艳丽夺目，得到美的享受。
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