工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的，其化学式是NaNO2，式量是69.00，由根离子和钠离子构成。 酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成钠，水溶液呈碱性。 酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，工业盐，但用肉眼是分辨不出的。 酸钠都极易溶于水，易潮解，无臭味。 酸钠略有咸味，咸味较重，海盐工业盐，食用时靠味觉难以分辨。
工业盐用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、钻井工作液、完井液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、造纸工业添加剂及废纸张脱墨，白菜等腐烂及食品防腐剂。
工业盐与食用盐在外观上的区别：两者都呈白色，氯化钠工业盐，特殊情况下盐也可能显黄色或淡蓝色，精制工业盐，亚酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。
“盐”多为“食用盐”的简称、俗语；而实际的更宽泛，广义的盐指“化学盐”，盐，在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物，一般来说盐是复分解反应的生成物。
折介绍
无碘盐：non-iodized salt
精制盐：refined salt
粗盐：crude salt
竹盐：bamboo salt
井盐：well salt
池盐：lake salt
矿盐：mine salt /rock salt
海盐：sea salt
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