烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟，烤制饼干微金黄色，质地干脆。制作过程1、3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。3、打发好的蛋白，手指饼的方法，提起打蛋器，蛋白可以拉出一个短小直立的尖角。4、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，滴入几滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。
本机械是以在工件表面涂覆达克罗液为目的而制造的。机械的名称叫全自动涂覆机。
而其构成是由“上料台”、“浸涂槽”、“达克罗子槽”“涂液循环搅拌筒”、 “甩干机构”、
“涂液回收装置”、“翻转卸料机构”、“槽盖移动机构”、 “涂液调温系统”、“机械手”
“电气控制系统”、“气动控制系统”等组成。
本机械结构紧凑，使用方便可靠。
二、各装置的功能
1、上料台
.上料台是为了把需涂覆的工件投入工件篮，由机械手抓紧工件篮以便投槽涂覆而设置
的。工作台上放置工件篮，外边为人工上料位，里边为机械手上料位，苏州手指饼，人工上料完成，
自动发信号给机械手，机械手下降到位抓紧工件篮开始上升进行投槽涂覆。
手指饼厂-苏州手指饼-金圆发食品机械由苏州金圆发食品机械有限公司提供。苏州金圆发食品机械有限公司是江苏 苏州 ,休闲食品加工设备的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在苏州金圆发领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创苏州金圆发更加美好的未来。
