福田食堂食材配送方案服务周到「多图」

餐饮“ 六T实务”现场管理法

　　餐饮业“六T实务”现场管理是借鉴日本5S和香港五常法等现场管理实务，结合中国餐饮业实际和国家颁布的法规而制订的餐饮业现场管理规范。

　　通过“六T实务”现场管理的企业或单位食堂，较大化保障食品安全，厨房地面无油无水不沾鞋，食品分容器封装存放，厨房冰箱厨具生熟分开，无卫生死角，库存不超过1.5-3天的量，标签清楚的物品30秒内就能找到，节水、节电、节气各细节落实到个人，改变了企事业食堂、餐厅“前场富丽堂皇，后场零乱肮脏”的现状

　　为什么要做‘六T’实务

　　1、首先是环境巨大的改变。

　　2、自觉克服不良习惯，去掉不良习惯，去掉随意性。

　　3、由于摆设的物品井井有条，一目了然，工作效率提高。

　　4、公司形象的提升，内外环境，员工的变化得到大家的认可，提高了公司形象。

　　5、成本费用的大幅度降低，冰箱恒温，水电各种费用明显的降低。

　　6、主要的目的是为了节约成本，提高劳动成果，减少工时浪费。

　　集体食堂现场管理(六T实务)的内容

　　餐饮业现场管理(六T实务)的内容：六T是指六个天天要做到(T代表天字拼音的首字母)：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。

　　餐饮业现场管理(六T实务)是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法，其目的是改善：卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力

首先真的得自己把关，做不到亲眼看也得偶尔抽查，要么偶尔给供货商那边挑一点毛病，敲打一下警钟，但是呢，大部分的供货商还是比较好的，因为一般都是供货老客户，不会去偷耍滑，怎么说呢，自己先亲力亲为一段时间，摸清楚里面的套路门道还是不错的，那样以后管理起来就会知道一般的漏洞在哪里了，别的大道理呢，我也不太懂，诚信经营，和和气气，一般就可以做好，每样蔬菜自己亲自把关。

      食材是一个很重要的东西，一旦出现问题就会产生很大的影响，所以质量把关这块是很重要的，一般的蔬菜配送公司是要有的人员来对食材进行收货，然后用检测仪器来进行质量检测，不允许出现任何不合格的食材出厂。

      1、不要一味贪大型配送公司、资质齐全就成，大公司未必价格就低、实际上他的管理成本很高。

      2、价格要稳、别选那种价格及其不稳定的（别听那些说随行就市的 什么蔬菜价格变动大的）一般利润就是10-15个点 为合适、多一点就30个左右 看你家量 和要求。跟你说10个点以下的 基本在忽悠你。

      3、服务要到位的、别退个货都磨磨唧唧的、更换货物要及时

      4、选蔬菜供应商 别看报价 没用、看他货源 约他当面聊 看人。

      5、货款要给及时付、怕的就是货款拖延的

      6、你多尊重供应商 会给你带来意想不到的好处

谈到有机蔬菜，每个人都应该熟悉它。实际上，食堂食材配送方案，它可以理解为一种未被污染的蔬菜。就像目前每个人都吃的许多蔬菜一样，通常会喷洒和化肥，或者使用一些生长调节剂来加速蔬菜等的生长。相反，有机蔬菜食用更安全健康，也符合大多数现代人对健康生活的要求。我们中的许多人可能会对这样的有机蔬菜的价格相对较高而感到惊讶，但市场需求表现却相对较大。

1.无污染-有益于健康

那么为什么有机蔬菜的市场需求如此之大？您研究和分析过吗？我们了解了什么是有机蔬菜。这些蔬菜显然是天然的且无污染，因此它们对人体无害，可以更好地补充人体所需的营养。此外，就口味而言，这种蔬菜实际上更好吃。您可以仔细体验。与此同时，人们的生活水平发生了很大的变化和改善，经济繁荣，人们更加重视身体健康，这些都是促进其发展的原因。

2.送货方便且无

不仅如此，而且如今有机蔬菜均由的送货公司处理，因此您不必担心购买和其他问题，这也非常方便。

调查蔬菜是否是真正的天然和有机蔬菜，然后在采摘后对其进行选择和分类，并迅速将其运送到需要的地方。这样，每个人几乎都可以在家门口吃有机蔬菜。这样方便吗？

所以就有机蔬菜市场而言，应该说需求仍然比较大，这也是值得选择的。它是新鲜无污染的，对公众健康更有利。