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以酒糟生产复合甘油工艺原料易得、成本低,但质量达不到要求,工业甘油,至1995年大部分企业停产。但是因该方法原料来源丰富,价格便宜,且绿色环保,我国化学工作者从未放弃对它的研究。利用酒糟来生产复合甘汕,以期代替甘油。然而,从酒糟中生产复合甘油巾于质量不高,用途很窄,不能完全代替精甘油。因此,化学工作者又对制精甘油的工艺进行了研究。其中,对废酒糟生产精甘油做了一些尝试。相信在不久的将来,此方法将会大大缓解我国甘油紧张的局面。





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甘油是一种无色、无臭、有甜味、澄明的浓稠液体,在化学上名称为“丙三醇”。甘油通常是从油脂中提炼制成的。甘油具有很强的吸湿性,纯净的甘油能吸收40%的水分,所以搽在皮肤上能形成一层薄膜,有隔绝空气和防止水分蒸发的作用,还能吸收空气中的水分。所以,冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面,能够使皮肤保持柔软,富有弹性,不受尘埃、气候等损害而干燥,起到防止皮肤dong伤的的作用。
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为了解决当时有的工厂因发酵周期长、产甘油率低而停产的情况,采用回用酵母发酵生产甘油,以期缩短发酵周期,提高产甘油率、减低残糖含量。2001年,采用Candida krusei的分批培养与补料分批培养生产甘油的探索。2003年,做了以蜜糖为原料利用耐压酵母生产甘油的研究。2005年,利用邑蕉芋葡掏糖浆发酵生产甘油,降低发酵法生产甘油的成本。
1993-1994年,国内城乡企业以酒糟土生产复合甘油。酿酒的发酵醪液中,经分析含有质量分数约1.8%-3.5%的甘油成分,工业甘油零售,当蒸馏出乙醇后,所剩的酒糟巾即含行甘油。但所谓的从酒糟中生产甘油,并不是指这部分甘油,而是在酒糟中还含有未完全转化为乙醇的淀粉及其中间产物(质量分数约8%-10%),利用这部分淀粉经糖化、催化发酵处理,生成甘油的方法。
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