






炸麻花的技术工艺:
1、和面
将适量五丰无铝双效泡打粉加入面粉中搅拌均匀,无铝害双效泡打粉供应商,将食用油均匀的倒入面粉中,白糖充分溶解于水中,然后将糖水加入面粉中,和成均匀面团即可。
2、压面
将和面的面团在压面机上反复轧,直到面团光滑细腻,并轧制成长宽一致、厚度为1cm左右的面片。
3、成型
将长宽均匀一致的面片切成一个个的小剂子,然后搓麻花:左手往里搓,右手向外搓,慢慢上劲后,两头提起、对折、自动拧在一起,然后重复上面的操作,再对折,自动拧成麻花状。将一头插进另一头中,轻轻捏一下,防止炸制后分开。
4、醒发
将所有的麻花一次都做好后,醒发大约10-20分钟。
5、炸制
锅中加油,将油烧成四五成热,大约120-140℃,放入发好的麻花坯,小火炸成金黄色即可出锅。
红糖开花馒头制作
红糖开花馒头制作
配方:面粉500g、酵母6克、无铝双效泡打粉6克、馒头改良剂2克、红糖130克、水160-180克、温水少许。
操作:1、红糖、无铝双效泡打粉、馒头改良剂放在面粉中,搅拌均匀。用温水将酵母化开,倒在面粉混合物中,无铝害双效泡打粉多少钱,搅拌均匀。
2、面粉中先加一部分水,将面粉拌成面絮,继续加水揉成面团。
3、面团揉好后、盖上盖子、发酵30分钟、发酵后面团体积大约是发酵前的2倍。
4、发酵好的面团用压面机压至表面光滑,后一道将面棍间距调大,将压好的面片均匀切成三条,搓成长条状,然后把两条并在一起,中间撒一些红糖,再把第三条放在上边,无铝害双效泡打粉供货商,然后把三条长条的面和在一起,揪成100g一个的剂子,黄山无铝害双效泡打粉,剂口向上摆笼醒发10分钟。
5、蒸炉水开上笼,出气蒸15分钟即可。

酥到掉渣的桃酥
食材清单:玉米油60g 糖粉50g 普通面粉100g 全鸡蛋液10g 无铝双效泡打粉0.5-3克 黑芝麻适量 刷表面用(全蛋液)适量
步骤1: 准备好材料
步骤2: 把植物油、糖粉、蛋液在大碗里混合
步骤3: 搅拌均匀
步骤4: 面粉碗里加入配方里的无铝双效泡打粉
步骤5: 混合好的粉类,过筛到搅拌好的的油糖混合液中
步骤6: 搅拌成团。注意不要过度搅拌,只要成团就行
步骤7: 平均分成12份,取其中一份
步骤: 用手掌按扁
步骤10: 放入盘中 刷上蛋液 撒上黑芝麻 预热烤箱180度,上下火,烤20分钟左右至表面上色 凉透后脱模 就完成啦。
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