我国地域广阔，气候复杂，储粮害虫种类多、分布广。根据2004~2005年第6次储粮昆虫调查，我国储粮昆虫有270种，其中害虫226种，为害严重且分布广泛的主要有印度谷螟 （Plodia interpunctella Hubner）、 麦蛾 （Sitotrogacere-alella Oliver）、米蛾 （Corcyracephalonica Stain-ton）等鳞翅目害虫，
我国大约有80余种害鼠，其中褐家鼠（Rat-tusnorvegicus）、黄胸鼠（Rattus Flavipectus）、黄毛鼠（Rattus Lossea Swinhoe）和小家鼠（Mus musculus Linnaeus）是储粮中常见的害鼠，其它种类的鼠类对储粮危害较少。害鼠盗吃粮食，在粮食中排泄废物，影响粮食卫生品质。此外，害鼠还传播鼠疫等疾病，严重威胁人类健康。
遵守消防制度，发现隐患及时排除。熟知库内消防设施，会使用消防器具，会报火警。汛期值班，粮库保温门窗价格，做到雨季“三查”，储粮责任区雨水排放畅通。仓房漏雨及时采取措施，防止粮食雨湿、霉变。第四章、粮油质量检验员责任制度：正确执行国家粮油质量标准和“依质论价”的策，认真进行操作，准确填写检验单。严格遵守库内的各项规章制度，利用时间进行业务知识学习，提高业务技能。
霉菌的影响。温度和湿度升高，霉菌生长会更加旺盛，重庆粮库保温门窗，玉米胚中的脂肪酸值提高不大，粮库保温门窗厂家，而其它部分则显著提高，这是因为霉菌在胚中生长更旺盛，而胚中产生的脂肪酸能被霉菌分解利用。
破碎粒的影响。粮食在入仓过程中，由于机械化程度高，致使入仓粮食破碎粒大大增加，特别是浅圆仓和立筒仓，破碎粒增加了玉米粒中脂肪与空气中氧气的接触面积，使粮食籽粒更容易发生酸败而使脂肪酸值升高，粮食品质发生变化。
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