食品级氢氧化钠-南平氢氧化钠-蔚澜危化品(查看)

检测方法播报（1）称取质量约为58 g(需要至0.01 g)的邻苯二甲酸氢钾工作基准试剂置于110℃的恒温干燥箱中烘至恒重。 [5]（2）称取质量约为3.6g恒重的邻苯二甲酸氢钾工作基准试剂(需要至0.0001 g)加入不含CO2的水80 mL完全溶解，加入10 g/L的酚酞指示液两滴。 [5]（3）后使用配制好的NaOH标准溶液滴定至溶液呈粉红色，并使其保持颜色至少30 s，与此同时做空白试验。 [5]注:基准试剂两次质量之差不超过万分之二时表明已经恒重。

氢氧化钠（Sodium hydroxide），也称苛性钠、烧碱、火碱、片碱，食品级氢氧化钠，是一种无机化合物，化学式NaOH，相对分子量为39.9970。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。

氢氧化钠对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用，溶解或浓溶液稀释时会放出热量；与无机酸发生中和反应也能产生大量热，生成相应的盐类；与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢；与氯、、碘等卤素发生歧化反应。能从水溶液中沉淀金属离子成为氢氧化物；能使油脂发生皂化反应，生成相应的有机酸的钠盐和醇，氢氧化钠批发，这是去除织物上的油污的原理。

辅助提取成分在食品添加剂的生产中，比如从植物中提取天然色素、香精等成分，氢氧化钠可以帮助打开植物细胞壁，片状氢氧化钠，使有效成分更容易释放出来。以从辣椒中提取辣椒红素为例，将辣椒粉碎后用进行处理，能够改变细胞的通透性，使辣椒红素更易于溶解到提取溶剂中，提高提取效率。

设备和容器清洗在食品生产车间，各种设备和容器在使用后会残留食物残渣、油脂等污垢。是一种有效的清洗剂，可以分解这些有机物质，使其更容易被清除。例如，在肉类加工车间，南平氢氧化钠，用于切割、搅拌肉类的机械设备上会残留大量的油脂和蛋白质，使用对这些设备进行清洗，可以迅速去除污垢，保证设备的清洁卫生，防止交叉污染。