片状氯化镁是白色结晶体，呈白色，pian状，有苦味，易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。
食品级氯化镁又名水氯石，化学式 MgCl2·6H2O，分子量：203。白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，氯化镁销售，容易潮解。116~118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。少量食用对人体无害。
试验原理：卤水中的氯化镁极易与碳酸盐反应生成难溶（18℃
0.00084克/100克水）的碳酸镁沉淀，而卤水中的NaCl、K+
、SO42-等杂质不与碳酸盐反应。
实验器材：天平、烧杯、玻璃棒、滤纸、PH试纸、干燥箱。
实验过程（分七步）：
首先：用天平准确称量卤片100g，加入到1000ml烧杯中，然后加入蒸馏水500g，用玻璃棒搅拌直至卤片全部溶解；
第二步：过滤出卤水中不溶的泥沙等杂质：通过滤纸，将卤水倒入准备好的另一1000ml烧杯中，将杂质滤出，过滤过程重复2~3次；
第三步：加50g碳酸钠（分析纯）至过滤清澈的卤水中，西藏氯化镁，用玻璃棒充分搅拌，生成不溶性的MgCO3沉淀，PH试纸测试溶液PH值不低于10；
第四步：再次过滤，将生成的MgCO3沉淀全部滤出；
第五步：因滤出的沉淀中含有一定量的可溶性盐，所以要重复冲洗MgCO3沉淀，直至洗液用PH试纸测试显示中性（PH=7）；
第六步：收集MgCO3沉淀放入干燥箱中烘干，天平称重记作W（g）；
第七步：按照如下公式计算氯化镁含量A（%），详细推导过程略。
A=0.95W/84×
注意事项：
1
该实验办法适用范围：盐卤提取的卤片、卤粒、卤粉；工业副产品无水氯化镁等；
2 取样时尽量选取干燥、没有吸潮的卤片，否则造成实验数值偏低；
3
不可以采用与氯化镁反应，原因是生成的Mg(OH)2沉淀在烘干过程中部分与空气中的CO2生成MgCO3，造成实验数值偏高；
4
以46%卤片为例，沉淀重量W约为40.7g
卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。
蒸腾冷却后分出氯化镁结晶，称为卤块。
有人以为氯化镁即是卤水，这是不正确的。卤水不单单包括氯化镁，成分比较多。
六水氯化镁为纯品为无色单斜晶体。工业品通常呈黄褐色，含氯化镁约40～50%，氯化镁采购，还富含硫酸镁、氯化物等杂质，有苦涩味。
六水氯化镁在冶金工业中，用作耐火材料和砌炉壁的粘合剂，是出产二号熔剂和锻炼金属镁的质料。
在化学工业中是出产各种镁盐的质料。
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