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早传入中国的菠菜是刺粒菠菜，而圆粒菠菜则是近代由欧洲传入的。菠菜于11世纪传入西班牙，此后普及欧洲各国，1568年传到英国，19世纪引入美国。目前普遍栽培，中国各地均有种植。
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菠菜的可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗） [4-5] ，生鲜冷链配送服务，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。 [5] 《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。 [1]
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（2）烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。 [11] 功能养血，止血，敛阴，。治衄血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。 [12] 1、通肠导便，防治菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，生鲜冷链配送商，利于，且能促进分泌，帮助消化。对于、慢性炎、、等病症有作用。 [13]
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