水溶液呈弱碱性反应。与酸作用发生反应放出二氧化碳。将纯碱与硫酸钠加水，按比例配合，溶液在较低温度下冷却结晶制得。主要供面食发酵用，也用于家庭洗濯及羊毛的洗涤。又名碳酸钠晶体，为Na2CO3的结晶体形式。加热会生成白色碳酸钠粉末和水蒸汽 。
纯碱是Na2CO3 虽然制造普通玻璃的主要原料是纯碱(Na2CO3)、石灰石(CaCO3)和石英(SiO2)。 但是主要反应是 Na2CO3+ SiO2 = Na2SiO3 + CO2↑(条件:高温) CaCO3 + SiO2 = CaSiO3 + CO2↑(条件:高温) 所以，普通玻璃的主要成分:Na2SiO3，CaSiO3，SiO2的熔融物
工业级纯碱和食品级纯碱
1.在面食中加入纯碱可以使面团更加的富有弹性和韧性，当然也不能添加过多的纯碱，否则会影响食品的口味。我们常用的厨房调料，味精就是碳酸钠制成的。
2.纯碱的用途也远不止这些，在纺织行业中也会用到纯碱。当然，衢州200目纯碱，纯碱是有食用级别和工业级别之分的。
纯碱用于食品工业，作中和剂、膨松剂，200目纯碱食品级，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精。
纯碱的原料包括煤炭、原盐、石灰石等自然资源，超细200目纯碱，当煤炭、原盐、石灰石这些自然资源的价格上涨，会提高纯碱的成本，从而导致纯碱价格上涨，当这四种自然资源的价格下跌，意味着纯碱的成本也会跟着下降，从而导致纯碱价格下降。
纯碱库存较多，价格下跌，纯碱库存较少，价格上涨，其中？纯碱库存在生产商家、交易商、终端转移，生产商家的库存相对比较稳定，交易商和终端的库存受价格影响会有所变化。
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