紫东(图)-食品级氯化钾代盐剂-氯化钾

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主要食物添加剂和用途：

粘稠剂：一般是指能在水里溶解，在特定的条件下，充分水化形成粘稠、粘稠的液体。增稠剂能提高食品的物理性能、提高其粘度、提高其风味、提高其附着力和保水性。在淀粉类食物中起到老的作用；在冰激凌等食物中能阻止冰晶的形成；在糖类产品中能阻止晶体沉淀；在饮料、调味品、乳化香料中起到乳化和稳定的作用；在啤酒中起到了泡沫的稳定作用。常用的增稠剂有：明胶，酪蛋白酸钠，阿拉伯胶，罗望子多糖胶，田菁胶，琼脂，海藻酸钠，卡拉胶，果胶，黄原胶，β-环状糊精，淀粉磷酸钠，羧淀粉钠，羟丙基淀粉，海藻酸丙二醇酯。用于冷饮，糖果，凝胶食品，乳制品，肉制品，面制品，焙烤食品，调味品，中西食品，食品保鲜，仿生食品。

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人造食物添加剂之真理

很多人都不喜欢人造食物，认为“人造食物=化学食物=不安全”，因为食物添加剂是天然的，氯化钾，也有人造的，为什么还要用人造的东西？然而，食品级氯化钾货源足、随时，由于天然产品的性能无法适应食品生产的要求，人们必须得到性能符合要求的、具有良好安全性的食品添加剂，但如果使用过低纯度的天然产品，则会导致对其危害程度的判断错误，从而加大了食品安全的危险。

与天然食品添加剂比较，人工合成的产品质量稳定，价格波动小，不受气候、地理、地理等因素的制约，可以稳定生产。比如叶黄素，就是一种天然色素，可以延缓衰老，但如果是自然形成的，价格会非常昂贵，价格也会有很大的波动。

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食物添加剂的应用是什么？

1、对食物处理有利

面包里有很多的食物添加剂，这些食物都是用膨大剂做的，这样可以让面包变得更加的柔软和美味。另外，在豆腐生产过程中，采用葡萄糖酸内酯作为凝胶，既方便了生产过程的机械化，也使豆腐的卫生状况得到了较大的提高。这可比用卤水做豆腐要安全的多。在一定程度上，食物添加剂促进了现代食品加工技术的发展。

2、满足特定群体的营养需求

更令人惊奇的是，这些食物添加剂可以为特定群体提供所需的营养素。如果糖i尿病患者不能食用蔗糖，可以适当服用一些食物中的甜味剂，作为相应的糖类，来补充人体所需要的营养。

因此，现代食品行业不仅要充分利用各种原材料，而且现代人也不会拒绝使用，因为他们的使用习惯和口味。

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