1.在面食中加入纯碱可以使面团更加的富有弹性和韧性，四平200目纯碱，当然也不能添加过多的纯碱，否则会影响食品的口味。我们常用的厨房调料，味精就是碳酸钠制成的。
2.纯碱的用途也远不止这些，在纺织行业中也会用到纯碱。当然，纯碱是有食用级别和工业级别之分的。
纯碱用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精。
玻璃用纯碱
纯碱与玻璃的关系，表现为玻璃需求变化不会在短期内传导到纯碱，更多地是基于玻璃和纯碱产能的对比变化而影响纯碱价格。因此，玻璃与纯碱不容易出现现货价格上的联动，更多地是对未来玻璃和纯碱产能预期的联动，所以玻璃和纯碱近月合约的联动性不强，而在远期合约上有一定的联动性。近几年来，200目纯碱洗涤剂，纯碱价格波动剧烈，幅度也较以往更大，当纯碱价格波动幅度过大的时候，也会对玻璃价格造成一定程度的影响。
除了每年生产检修停产10天左右，一般不会因为一时的价格高低而调整产量，大多是根据轻碱和重碱的需求和价格对比，来调整轻碱和重碱的占比。也就是说，当玻璃生产线增加或减少时，超细200目纯碱，短期内纯碱的供应不会发生较大变化，200目纯碱食品级，那么纯碱的价格大多数情况下会跟随玻璃产能的增加或减少而发生相应变化。纯碱与玻璃的关系，表现为玻璃需求变化不会在短期内传导到纯碱，更多地是基于玻璃和纯碱产能的对比变化而影响纯碱价格。
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