芝麻球稳定剂膨松剂的应用改善芝麻球的口感，使芝麻球入口糯而不粘、筋而不硬、光滑爽口。改善芝麻球的操作性，芝麻球稳定剂膨松剂生产厂家，一能使凉水和面，二能用高速机生产，三能增大芝麻球的体积、使炸制不开裂，大大提高生产效率，降低成本。改善芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，外焦里嫩。芝麻球稳定剂膨松剂使用方法是：制作芝麻球时候，加入面粉重量1.5%至2%的膨松剂，并将膨松剂与糯米粉混合均匀即可。芝麻球膨松剂可以防止冻裂，防止芝麻球在储存过程中出现开裂。
芝麻球稳定剂膨松剂应用范围:适合于制作大芝麻球。糯米粉用量的1.5-2.0%
使用方法: 1.混合:先将芝麻球稳定剂膨松剂与白糖混合均匀，芝麻球稳定剂膨松剂作用，再加入水充分搅拌均匀至粘稠状（水量根据糯米粉酌情增减）。 2.加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，表面光滑即可。 3.静置：盖上保鲜膜静置5-10分钟，可以避免粘手。 4.分面团（以40g为例），搓圆，沾上芝麻，做多了可以放入冷冻或速冻（密封，以防水份流失）。不建议在常温下太久（建议2小时内制作完），芝麻球稳定剂膨松剂价格，会影响效果。 5.炸制：分两个阶段油炸。一阶段：刚下锅油温建议在150-160℃，大概2分钟漂起。漂起来后需不停的翻动或淋油让体积不断增加。二阶段：6分钟后可升温到180℃炸制定型。（因为油炸升温慢，若使用升温快的炸，升温时间可延后，高温炸制2分钟定型即可）。
芝麻球的口感，入口软糯爽口而不粘牙，筋而不硬。芝麻球稳定剂膨松剂的操作性，可以用凉水和面，可以用高速机生产，适用于高速机生产。大芝麻球体积，使炸制不开裂。改善芝麻球的外观，使芝麻球颜色金黄，黄球稳定剂膨松剂，外焦里嫩。手工麻团40克面团可炸制直径7-9公分，组织结构如海绵网状，口感酥脆，放凉不塌架。
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