纯米酒，源于日本的一种传统发酵酒，起源于日本的酒文化深远地区，尤其是以山形县的酒乡秋田和新潟为。其制作工艺，仅使用精米、水和酵母为原料，不添加酒精，保留了米的原始风味和营养成分。这种酒以其自然纯正、口感醇厚和略带甜味而受到喜爱，不仅是日常饮用的选择，也是日本料理的重要伴侣，如寿司、天妇罗等。在日本，纯米酒的酿造技艺被列为国家重要无形文化遗产，体现了日本人对于传统工艺的尊重与传承。
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