改善口感在许多食品的加工过程中，适当的酸碱度对口感至关重要。例如，在制作巧克力糖时，需要控制糖浆的酸碱度。如果糖浆偏酸，巧克力糖的口感可能会发苦，而且会影响其质地和光泽。通过加入少量的氢氧化钠来调节pH值，使糖浆处于合适的酸碱范围，能让巧克力糖保持浓郁的甜味和良好的口感，避免出现不愉快的酸味。在水果加工中，如制作果酱，水果本身含有一定量的有机酸，这些酸度可能会导致果酱味道过酸。加入适量氢氧化钠来中和部分酸度，可以使果酱的口感更加平衡，突出水果本身的甜味，并且能够更好地保持水果的天然风味。
纯净的氢氧化钠是白色的固体，极易溶解于水，它的水溶液有涩味和滑腻感。氢氧化钠暴露在空气中时容易吸收水分，表面潮湿而逐步溶解，片状氢氧化钠，这种现象叫做潮解。其相对密度2. 130。熔点318.4℃。沸点1390℃。市售烧碱有固态和液态两种：纯固体烧碱呈白色，有块状、片状、棒状、粒状，质脆；纯液体烧碱为无色透明液体。固体烧碱有很强的吸湿性。易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性，有滑腻感；溶于乙醇和甘油；不溶于丙酮、。腐蚀性极强，氢氧化钠，对纤维、皮肤、玻璃、陶瓷等有腐蚀作用。与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢；与氯、、碘等卤素发生歧化反应；与酸类起中和作用而生成盐和水。
金属加工工业金属表面处理：用于铝、锌等金属的电镀、除锈和清洗。可去除金属表面的氧化物和腐蚀物，使金属工件表面更加清洁，便于后续的加工和制造。铝合金生产：在铝的冶炼过程中，用于冰晶石的制备和铝土矿的处理，以及从铝土矿中提取氧化铝。食品工业食品加工助剂：用于制作豆腐、乳酪等食品，氢氧化钠的用途，作为食品加工过程中的助剂，帮助调整食品的酸碱度，改善食品的口感和质地。容器清洗：由于其强碱性和腐蚀性，可用于清洗食品加工设备和容器，去除油污和杂质，保证食品生产的卫生安全。
氢氧化钠-蔚澜危化品-片状氢氧化钠由苏州蔚澜商贸有限公司提供。苏州蔚澜商贸有限公司位于苏州工业园区科营路2号中新生态大厦1104室。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前蔚澜在化工产品中享有良好的声誉。蔚澜取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。蔚澜全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。