






硒的来源
食物硒含量受地理影响很大,土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的极大差异。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下,就属于贫硒土壤,我国除湖北恩施、陕西紫阳等地区外,全l国72%的国土都属贫硒或缺硒土壤。这些区域的土地硒含量一般在0.01~0.06毫克/千克之间,而食物硒含量低于0.02毫克/千克,长期摄入严重缺硒食品,必然会造成硒缺乏疾病。
硒的作用
增l强l免l疫l力:有机硒能清除体内自由基,排除体内毒l素、抗l氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生,防止血凝块,清除胆固醇,增强l人体免l疫功能。
防止糖l尿l病;
防止白l内l障:视l网l膜由于接触电脑辐射等较多,易受损伤,硒可保护视l网l膜,增强玻璃体的光洁度,提高视力,有防止白l内l障的作用。
防止心脑血管疾病。
防止克l山l病、大l骨l节l病、关l节l炎:缺硒是l克l山l病、大l骨l节l病、两种地方性疾病的主要病因,补硒能防止骨l髓端病变,促进修复,而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解l毒。对这两种地方性疾病和关l节l炎患者都有很好的预防和治l疗作用。
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