纯硝酸为无色透明液体，浓硝酸为淡黄色液体（溶有二氧化氮），正常情况下为无色透明液体，有窒息性刺激气味。浓硝酸中的硝酸含量为68%左右，易挥发，易制爆危险化学品，在空气中产生白雾（与浓盐酸相同），是硝酸蒸汽（一般来说是浓硝酸分解出来的二氧化氮）与水蒸汽结合而形成的硝酸小液滴。能与水混溶。能与水形成共沸混合物。对于稀硝酸，危险化学品，一般认为浓稀之间的界线是6mol/L，市售普通试剂级硝酸浓度约为68%左右，而工业级浓硝酸浓度则为98%。通常发烟硝酸浓度约为98%。
物理性质：纯净硝酸为无色透明、易挥发、具有窒息性与刺激性气味的液体。浓硝酸因为溶解了二氧化氮而呈棕黄色或红棕色，发烟硝酸（浓度大于 98%）为红棕色液体。纯硝酸相对密度为 1.502，发烟硝酸（98%）相对密度为 1.522，质量分数为 68% 的硝酸相对密度为 1.41；纯硝酸熔点为 - 42℃，有毒化学品，一水硝酸熔点为 - 37.68℃；纯硝酸沸点为 86℃，68% 的硝酸沸点为 120.5℃。硝酸易溶于水，能以任意比例与水混合，溶解时放热。
由于硝酸的强氧化性，所以不可以通过硝酸来制取氢气，稀硝酸与金属反应生成一氧化氮，浓硝酸与金属反应同样也会生成一氧化氮，但浓硝酸的氧化性比稀硝酸强，一氧化氮刚反应出来，就被硝酸根离子在氢离子存在的情况下氧化成二氧化氮，硝酸分子中氮元素为价态（+5）因此硝酸具有强氧化性，其还原产物因硝酸浓度的不同而有变化，从总体上说，硝酸浓度越高，平均每分子硝酸得到的电子数越少，浓硝酸的还原产物主要为二氧化氮，稀硝酸主要为一氧化氮，扬州化学品，更稀的硝酸可以被还原为一氧化二氮、氮气、硝酸铵等。实际上随着反应的进行，硝酸浓度逐渐降低，所有还原产物都可能出现
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