双蒸地窖酒生产基地-翁城镇双蒸地窖酒-客泉醇不一样的地窖酒

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 双蒸地窖酒是翁源客家传统名产，选用稻米为原料、采用古法特种饼曲为糖化发酵剂、汲取客家山区之甘泉精制而成；具有蜜香幽雅，醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，翁城镇双蒸地窖酒，醉不上头的风格。翁城佳酿地窖酒，是地道客家米酒，历经百年，传承四代，双蒸地窖酒厂家电话，以传统工艺结合现代设备，配合翁城自产的绿色稻米以及清甜泉水酿造，经自然发酵，无任何添加剂，纯1天然绿色酒水。

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公元前两千七百多年前，杜康用粮食酿酒，虽是偶然之间，但醇浓的香味和舌尖的快感造就了千古佳话，也让人间从此多了一种饮品佳酿！虽是传说，但足以说明人们对酒这种大自然赠予的意外产物报以浓厚兴趣。时光跨越千年，很多事物都被历史的车轮碾压、淘汰，但酒的浓郁香气一直飘散到今天！咱大中国的餐桌文化里，可谓是无酒不成宴。双蒸地窖酒，选用农家优良稻米、山泉水、传统酒饼，以传统双蒸方法酿造而成，再将酒封入瓦坛，埋窖于泥土之下，经数年窖藏后，启盖其味醇香，入口柔，不上头，具有补1气等功效。长期饮用养生，乃自饮、送礼之佳品。

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九江双蒸酒传统酿造技艺，与中国其他传统技艺一样，都体现了中华民族一脉相承的精神。这种精神随着九江双蒸酒从未间断的内销与出口，建立起跨越时空的文化影响力，这奠定了九江双蒸酒传统酿造技艺具有珍贵的历史、科学、人文、民俗、经济价值以及社会价值。

1、酿造工艺

双蒸酒：选取的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过的酒曲生产及肥肉浸泡的工艺酿造而成。

白酒：以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

2、口感

双蒸酒：酒体豉香纯正，清雅，醇和甘滑，酒体协调，余味爽净，酒度低而不淡的风格。

白酒：口味丰满，入口绵甜干净，纯正的特点。

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窖酒就是以中国传统发酵酿造工艺为主，以其他自然发酵为辅，通过“窖”式发酵，甑锅蒸馏，封缸贮藏，将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品。

生成方式

窖酒的生成，窖酒生产是自然条件下的生物酶制过程，双蒸地窖酒价格，是益生菌类代谢平衡与酿酒工艺的结合，是粮食经发酵转化成的饮料食品，老窖发酵”和“陈酿贮存”是窖酒的工艺环节。

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